Yönetim Kurulu Başkanımız Soner Ilık, Saranta Farmhouse’den Yüksek Gıda Mühendisi Selda Leylak Çaşkurlu ile Executive Chef Ekin Doğrusöz’ü ağırladı. Kırklareli’nin gastronomi alanındaki potansiyeli ile tarımsal üretimin katma değerli ürünlere dönüştürülmesine yönelik önemli değerlendirmelerde bulunuldu.
İlimizin, verimli tarım arazileri, kaliteli yerel ürünleri, zengin mutfak kültürü ve doğal güzellikleriyle Trakya’nın en önemli üretim merkezlerinden birisi olduğuna vurgu yapan Yönetim Kurulu Başkanımız Soner Ilık; “İlimizin sahip olduğu tarımsal zenginlikleri, gastronomi kültürünü, turizm potansiyelini ve katma değer üreten girişimleri desteklemeyi temel önceliklerimiz arasında görüyoruz. Bu doğrultuda, Saranta Farmhouse’den Yüksek Gıda Mühendisi Sayın Selda Leylak Çaşkurlu ile Executive Chef Sayın Ekin Doğrusöz’ü ağırlamaktan büyük memnuniyet duyduk. Gerçekleştirdiğimiz görüşmede hem ilimizin gastronomi alanındaki potansiyelini hem de tarımsal üretimin katma değerli ürünlere dönüştürülmesine yönelik önemli değerlendirmelerde bulunduk. İlimiz, verimli tarım arazileri, kaliteli yerel ürünleri, zengin mutfak kültürü ve doğal güzellikleriyle Trakya’nın en önemli üretim merkezlerinden biridir. Bu değerlerin doğru şekilde değerlendirilmesi, bilimsel bilgiyle desteklenmesi ve modern gastronomi anlayışıyla buluşturulması, ilimizin ekonomik kalkınmasına önemli katkılar sağlayacaktır. Bu anlamda Saranta Farmhouse’un doğaya saygılı üretim anlayışı ile yerel ürünleri ön plana çıkaran yaklaşımını son derece kıymetli buluyoruz. Sayın Selda Leylak Çaşkurlu’nun gıda mühendisliği alanındaki bilgi ve deneyimi ile Sayın Ekin Doğrusöz’ün gastronomi alanındaki profesyonel birikimi, yerel ürünlerimizin daha yüksek katma değer oluşturacak şekilde değerlendirilmesi açısından önemli fırsatlar sunmaktadır. Günümüzde tüketiciler yalnızca kaliteli ürün değil, aynı zamanda güvenilir üretim süreçleri, sürdürülebilirlik, doğallık ve yöresel kimliği güçlü lezzetler de aramaktadır. Bu anlayış doğrultusunda gerçekleştirilen çalışmaların ilimizin tanıtımına önemli katkılar sağlayacağına inanıyoruz. Üreticilerimiz, yatırımcılarımız, turizm işletmelerimiz ve gastronomi sektöründe faaliyet gösteren üyelerimiz arasında güçlü iş birliklerinin kurulmasını destekliyoruz. Tarım, gıda sanayi, turizm ve gastronomi birbirini tamamlayan sektörlerdir. Bu alanlarda oluşturulacak ortak projeler hem ekonomik hareketliliği artıracak hem de ilimizin ulusal ve uluslararası platformlarda daha güçlü bir marka şehir kimliği kazanmasına katkı sağlayacaktır. Özellikle yerel ürünlerin modern sunum teknikleriyle buluşturulması, coğrafi işaretli ürünlerin daha geniş pazarlara ulaştırılması, sürdürülebilir tarım uygulamalarının desteklenmesi ve gastronomi turizminin geliştirilmesi önümüzdeki süreçte büyük önem taşımaktadır. Bu konularda kamu kurumları, özel sektör, akademik çevreler ve sivil toplum kuruluşlarının ortak hareket etmesi gerektiğine inanıyoruz. Bu iş birliklerinin geliştirilmesi için üzerimize düşen her türlü sorumluluğu yerine getirmeye devam edeceğiz. Gerçekleştirdiğimiz görüşmede, ilimizin yöresel değerlerinin daha etkin tanıtılması, yerel üreticilerin desteklenmesi, kaliteli ve güvenilir gıda üretiminin yaygınlaştırılması ile gastronomi alanında gerçekleştirilebilecek projeler üzerine verimli fikir alışverişinde bulunduk. Bu tür temasların yeni iş birliklerine ve ortak çalışmalara zemin hazırlaması bizler açısından son derece önemlidir. İlimizin sahip olduğu doğal, kültürel ve tarımsal mirası ekonomik değere dönüştürebilmek için yenilikçi bakış açısına sahip, alanında uzman isimlerle bir araya gelmeye büyük önem veriyoruz. Bilginin, deneyimin ve üretimin bir araya geldiği her platformun ilimizin geleceğine değer katacağına inanıyoruz. Nazik ziyaretleri ve samimi sohbetleri dolayısıyla Sayın Selda Leylak Çaşkurlu ile Sayın Ekin Doğrusöz’e teşekkür ediyorum. Kırklareli’nin gastronomi, tarım ve turizm alanlarında daha güçlü bir konuma ulaşması adına yürüttükleri çalışmalarda kendilerine başarılar diliyorum. Kırklareli Ticaret ve Sanayi Odası olarak ilimizin kalkınmasına katkı sağlayacak her projeye destek vermeyi, üyelerimiz arasında iş birliğini güçlendirmeyi ve şehrimizin ekonomik, sosyal ve kültürel gelişimine katkı sunacak çalışmaları kararlılıkla sürdürmeye devam edeceğiz” dedi.